酒与中医文化探源:张仲景与黄酒的不解之缘
张仲景,东汉南阳郡涅阳人(今邓州),被后世尊为“经方之祖”“万世医宗”。其《伤寒论》《金匮要略》中以酒入药的方剂多达数十首,至今仍是中医临床的核心方剂。邓州作为全国唯一“中国中医之乡”,中医与黄酒早已不是两条平行线...

古韵新酿·匠心传承
医圣故里 · 中国中医之乡 · 中原黄酒
红小米古遗六法酿造 · 丹江水源 · 古李寺传承四十载
三代人的黄酒情缘,从古李寺到三淼,从家庭作坊到品牌好酒,四十载匠心传承
1985年,邓州市刘集镇户周村,古李寺黄酒酿造厂正式成立——这是邓州市较早注册且具有生产资质的黄酒酿造企业。建厂当年即在郑州中原黄酒展销会上荣获银奖,此后连续多届获得行业奖项。
2016年,古李寺黄酒酿造厂正式更名为邓州市三淼黄酒有限公司。创始人回到南阳,将刘集黄酒从"农家自酿"提升为品牌化运营。三年时间,在南阳开设8家黄酒馆,建立了成熟的体验式销售模式。
2026年,三淼黄酒品牌升级、战略重新定位。将刘集黄酒与中医之乡、医圣故里的历史文化底蕴相结合,以"古韵新酿·匠心传承"为核心主题,打造中原黄酒的品质标杆。
三淼黄酒扎根于刘集镇户周村——中原黄酒核心产区。这里紧邻湖北襄阳,兼具中原的浑劲厚味与南方米酒的香甜绵柔,丹江水的地理与水质优势赋予了三淼黄酒独特的醇厚口感。
三大系列九款产品,从入门到品鉴,从日常到陈酿,每一杯都是匠心与时间的馈赠

以邓州特产红小米与酒曲酿造,半甜型黄酒。酒精度11度以上,醇香绵柔、低度微醺。配料纯净:水、红小米、酒曲。古法冬酿、低温发酵,是中原黄酒的家庭日常款。

以红小米、糯米、麦曲为原料,三年陈酿、五年陈酿双阶品鉴。酒精度13度,一级品成标准。半干型黄酒,色泽琥珀、口感醇厚、余味悠长。五年陈基酒做底,三年基酒勾调,年份分层、陈香绵长。

以糯米、红小米为主,蜂蜜增味发酵。酒精度15度以上,半甜型,糖度15.1-40g/L。配料:水、糯米、小米、蜂蜜。口感绵柔丝滑、花蜜甜润、回甘绵长,是三淼高端品鉴之作。

双酿干黄·低糖高度·一窖两香。糯米双酿工艺,干型黄酒,半干裂型。酒精度16度以上、含糖量1.5g/L(一级干型),是三淼酒精度最高、含糖量最低的产品。低糖轻负担,饮后不上头;高度更醇厚,麦曲双酿带来更立体的窖香与焦糖回甘。

以三年或五年优质黄酒基酒,加入金桂花进行低温发酵。酒精度13度以上,陈味悠长,金桂飘香,口感厚重,但又清爽宜人。1.5L陶坛礼盒装,金色丝绸封口、双色流苏,馈赠与收藏皆宜。

以南阳邓州特产红小米、糯米为主料,麦曲与酒曲共同发酵。酒精度12.5度,半干型。"中原之韵"——红谷的醇厚与焦香结合,南阳盆地红土地赋予的独特风味,是中原黄酒特色代表。

追朋把酒舞文墨,烛影摇红夜未眠,笔落惊风情满天,笑谈人生意长绵。追朋,清爽型黄酒。酒精度13度、净含量750mL。配料纯净:水、红小米、酒曲。传世精酿、追朋相伴,微醺意长绵,诗意入酒。

谷酿久养·刘集麦曲。传统半干型五年酿黄酒。酒精度13度、净含量1L、优级品成。配料纯净:粳米、水、麦曲。三淼古法低温慢酿五年而成,麦香浓郁、酒体醇厚,是中原家酿的传承之作。

谷酿久养·刘集老缸。老缸陈酿米酒,浊型风格。酒精度12度、净含量1L。配料:水、糯米、麦曲。老缸低温慢发酵18个月,南北风味融合、米香浓郁、酒体浑厚,滴滴是时间入味的陈酿。


医圣故里,中国中医之乡。中医与黄酒在此深度交融,文脉千年不绝
张仲景《伤寒论》《金匮要略》中以酒入药的方剂多达数十首。炙甘草汤"以清酒七升同煎"、瓜蒌薤白白酒汤"白酒七升同煎"、红蓝花酒"以酒一大升煎减半"——在传统中医方剂中,酒常被用作药引。这是中医文化的历史传统,也是邓州黄酒文化的深厚底蕴。
承袭《礼记·月令》酿酒古法:黍米必齐,原料精选;曲蘖必时,顺应天时;水泉必香,丹江甘冽;陶器必良,土陶大缸;煁炽必洁,器具洁净;火剂必得,火候精准。六法贯穿始终,千年一脉相承。
取自南水北调中线工程水源地丹江水系,发源于秦岭,流经伏牛山区。水质清冽甘醇,天然含有锶、钙等多种矿物质元素。"水泉必香"——优质水源是黄酒品质的根基。
邓州市刘集镇古李寺黄酒酿造厂成立,邓州较早注册的黄酒酿造企业。当年即获郑州中原黄酒展销会银奖,此后连续多届获得行业奖项。
刘集黄酒酿造技艺列入邓州市级非物质文化遗产名录。
刘集黄酒酿制技艺列入河南省级非物质文化遗产名录。手工冬酿、土陶大缸发酵的传统工艺获得官方认可。
古李寺黄酒厂正式更名为"邓州市三淼黄酒有限公司",开启品牌化运营。
三年时间在南阳开设8家黄酒馆,建立成熟的体验式销售模式。2019年南阳获中国酒业协会"世界美酒特色产区"称号。
邓州市被授予全国唯一"中国中医之乡"称号。医圣故里、中医文化与黄酒文化的深度融合,为三淼品牌升级奠定文化根基。
三淼黄酒品牌升级,以"古韵新酿·匠心传承"为核心定位,新风格品牌馆筹备中。
"少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴" —— 李时珍《本草纲目》
千年酒文化 × 现代生活,古酿新韵
《本草纲目》载:酒"主行药势"。《汤液本草》亦云:"酒能行诸经不止。"在传统中医方剂中,酒常被用作药引,引导药物通达经络。张仲景《伤寒论》《金匮要略》中以酒入药的方剂多达数十首——这是医圣故里的文脉传承,也是邓州黄酒文化的深厚根基。
《本草纲目》载:酒"通血脉,润皮肤,散湿气"。黄酒性大热,味甘辛,入心、肝、肺、胃经——这是传统中医对黄酒的性味认知。冬季温饮黄酒是中原地区沿袭千年的饮食习惯,一杯热酒下肚,暖意融融,是邓州人刻在骨子里的生活仪式。
《本草纲目》载:酒"厚肠胃,润皮肤"。黄酒以粮食谷物为原料,经自然发酵而成,富含多种氨基酸,其中包括人体所需的必需氨基酸。传统酿造工艺赋予黄酒丰富的风味层次。适量佐餐,品味粮食发酵的天然风味——这杯里有粮食的厚道,也有时间的醇厚。
从传统温饮到冰镇调饮,从佐餐配酒到烹饪调味——黄酒不止能喝,烧肉、炖汤、泡阿胶、做料酒,融入现代生活的方方面面。
"邓州黄酒在城南,城南黄酒数刘集。" —— 邓州民谚
在邓州,黄酒不仅是一种饮品,更是一种生活方式和文化记忆。逢年过节、亲友相聚,一壶温好的黄酒是餐桌上不可或缺的味道。在传统中医炮制工艺中,酒制是一种经典方法:当归酒炒、黄连酒炒、黄芩酒炒、大黄酒制、延胡酒炒——这些炮制方法记载于历代本草典籍,至今仍是中药炮制的常用工艺。黄酒在中医文化中扮演着独特的角色,这也是三淼黄酒扎根医圣故里的文化底气。
刘集镇位于邓州市南部,地处南阳盆地腹地,紧邻湖北襄阳。这里气候温和,水土适宜,是酿酒的天然宝地。刘集黄酒酿造历史悠久,源于秦汉、盛于三国、明代成贡,历经千年传承,至今仍是中原黄酒的重要产区。
刘集镇户周村,是刘集黄酒的核心产地之一。邓州民间谚语"邓州黄酒在城南,城南黄酒数刘集",精辟地概括了刘集黄酒在邓州黄酒中的地位。户周村几乎家家户户都会酿制黄酒,每到冬季,村里弥漫着浓郁的酒香。
邓州是全国唯一被授予"中国中医之乡"称号的城市,医圣张仲景故里。执业中医师1775名,占全市医师总数41%,拥有74家三代以上"中医世家"。中医文化与黄酒文化在此深度交融——张仲景以酒入药的传统,为邓州黄酒赋予了深厚的文化内涵。
明清时期,刘集黄酒已有贡品记载。相传清代道光帝曾为邓州黄酒题"太白遗风"四字。北宋庆历年间,范仲淹贬任邓州知州时,在花洲书院以邓州黄酒招待信使,酒酣之际写下千古名篇《岳阳楼记》,并在《依韵答提刑张太博尝新酝》中赞黄酒"其气芳以烈,厥味和而辛"。


以"古韵新酿"为调性,以"一壶酒,一座城,千年文脉"为叙事主线,打造中原黄酒文化展示窗口
千年黄酒文明的中原表达,从秦汉酿酒起源到明清贡品记载,穿越时空的文化序章。
九款产品三大系列品鉴体验,从入门到品鉴,从日常到陈酿,感受红小米与丹江水的醇厚。
古遗六法全流程展示,手工冬酿、土陶大缸发酵,"不加色而自黄,不加糖而自甜"。
医圣张仲景以酒入药方剂详解,中医与黄酒的千年文化交融。
从传统温饮到冰镇调饮,从佐餐配酒到烹饪调味,体验黄酒融入现代生活的多样方式。
张仲景,东汉南阳郡涅阳人(今邓州),被后世尊为“经方之祖”“万世医宗”。其《伤寒论》《金匮要略》中以酒入药的方剂多达数十首,至今仍是中医临床的核心方剂。邓州作为全国唯一“中国中医之乡”,中医与黄酒早已不是两条平行线...
“古遗六法”最早见于《礼记·月令》,是周代官府酿酒的规范,也是中国酿酒史上最早的工艺标准:黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、煁炽必洁、火剂必得。不加色而自黄,不加糖而自甜——这是刘集黄酒最核心的品质特征...
2026年,三淼黄酒品牌升级、战略重新定位。将刘集黄酒与中医之乡、医圣故里的历史文化底蕴相结合,以“古韵新酿·匠心传承”为核心主题。品牌定位从区域特产升级为“中原黄酒 · 兼具南方风味”,兼具北方浑劲厚味与南方米酒香甜...
三淼黄酒 · 古韵新酿 · 匠心传承 · 期待与您共品一杯好酒
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